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Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi.
Nato in Piemonte nel secolo scorso, subito si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro-dolce.Inventore di una ricetta originale, Giulio Cocchi fu per il Barolo Chinato anche il protagonista della sua diffusione.
Il Longhino è la “primizia” del Ramandolo, un vino giovane e amabile, di grande originalità
Il Longhino è la “primizia” del Ramandolo, un vino giovane e amabile, di grande originalità
Il Longhino è la “primizia” del Ramandolo, un vino giovane e amabile, di grande originalità.
Pregiatissimo e raro, il Picolit nasce dall’omonimo vitigno. Il suo nome deriva, secondo alcuni, dalla piccolezza dell’uva, secondo altri dalla piccola quantità di acini e di grappoli che la vite produce. E infatti il grappolo è davvero minuto e porta a maturazione non più di 10 o 15 piccolissimi acini.
Prodotto da un' attenta selezioni delle migliori uve di Gewrztraminer lasciate ad appassire per almeno 4 mesi.
Squisito vino aromatico da dessert di colore rosso rubino, con delicato sentore di rose. Di sapore pieno, speziato e piacevolmente dolce. Una rarità molto apprezzata tra i vini da dessert.
"Sourgal" é il nome di un vino, ma prima di tutto diuno splendido vigneto.
La particolare esposizione al sole e l'elevata altitudine, una forte escursione termica tra giorno e notte, dotano questo vino di una fragranza inconfondibile, alimentata da una acidità fresca e sostenuta che esalta i profumi fruttati dell'uva Moscato.
Questo elegante vino da dessert di color giallo paglierino viene prodotto
dalle migliori uve nella zona di Cornaiano.Nasce un vino intenso con note
di miele, vaniglia e frutta esotica che è caratterizzato da una notevole
freschezza e concentrazione.
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